网站地图(XML)Rss食品杀菌锅高温杀菌锅杀菌锅
对于高温杀菌锅的操作优势了解吗
2021-6-12 17:31:48

   高温杀菌锅设备可以根据不同的用户要求,分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能,所有灭菌数据,包括灭菌条件,高温短时间灭菌杀菌锅采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。高温杀菌锅的优势特点真的是太多了,那么它具有的这些优势足以在该行业发挥更大的作用。高温杀菌锅设备具备下面优势详细的为大家讲述一下吧。

   1、设备消化吸收国先进的高压灭菌装置先进技术,结合我国国情而研制的,具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。

   2、主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。

   3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的较大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到较小的影响,高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的。

   4、采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程更为均匀短时。

   5、升温时间短,载货小车在罐内连续的回转,加快了热传导速度,也缩短了升温时间。

   6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程,较高的要求是工艺罐中没有不均匀现象,即需均匀加热或冷却。

   7、采用西门子PLC,程序自动控制。

   本套设备在控制方面,选用可编程序控制器来实施整个程序的自动控制。

   ①温度控制:在调定值后,温度的显示误差为±0.5℃,它能保障加热均匀。

   ②压力控制:在调定值后,压力的显示误差为±0.01㎏/cm,对于防止食品品质低劣包装物的变形、破损十分有益。

   ③液位控制:本套设备中的热水罐上配有三支电极棒,工艺罐上配有二支电极棒。它可控制容器内之液位,当水量达到预定水位时,能自动停泵或关泵,并发出信号或转入下一程序。

   ④工程进行:在加热杀菌和冷却过程中,均有时间的预定值。它由时间控制器来执行,罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。故此不会出现差错。所以,根据不同制品的不同需要,只要设定出工程所需要的时间、温度和压力,直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。

   8、警铃报警,本套设备在三种情况下可以发出铃声。

   ①热水罐内的水到达较高水位时,铃声通报,并及时与内部相连,排水阀自动开启排水,故障消除后,恢复机器设备的自动运行。

   ②准备阶段完毕,铃声通报操作人员可转入下一步程序工作。

   ③全部杀菌程序结束,铃声通报,人工驱动相应的电器开关,使止动杆退出工作状态,开启罐门卸货。

   9、停电保护,当设备运行中发生突然停电时,也能保证机器处于安全状态。来电以后,可以人工驱动电器开关,使设备继续投入运行,直到程序结束。

   10、使用范围广,适应性强,由于控制元件的温度或压力调整范围都比较大,所以,本套设备可以运用于多种制品之杀菌处理。另外,全部程序不仅可以自动控制,也可以运行手动操作,即人工驱动电器开关、控制阀门、电机的投入与撤出,并可以测试单件动作。

   11、运行及动作表示,设备运行中的状态由触摸屏上的指示灯来显示,装置的运行程序由触摸屏相应画面表示出来,使人对于工艺流程原理一目了然。

   12、特殊的安全装置。罐门开启,装置的回转,水的注入与排出,容器之温度、压力、液位的控制等都从安全上考虑过,在不安全的状态下,设备不能运行。

   13、节约能源,本套设备具有:

   ①冷却水回收再利用功能。

   ②能将杀菌终了的高温热水通过泵送回热水罐,待重复使用。此套设备与蒸汽型杀菌罐比较,一个循环生产可节约50%之蒸汽。

   高温杀菌锅采用国际较先进的技术及较先进的电脑元件,利用锅内转换的热水循环,浸泡式杀菌,高温杀菌锅在工作过程中,对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程,高温杀菌锅全部采用电脑自动化控制,锅内精度在0.3度左右。保持产品的色泽、口味、营养成分不变,保持原有风味。

------分隔线----------------------------

相关新闻

相关产品