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不同的高温杀菌锅具备的杀菌方式
2021-5-24 17:25:40



  高温杀菌锅所具有的杀菌方式都有哪些,高温杀菌锅是通电设备,可能会出现线路软化或老化的问题,所以需要在开始运行前与结束运行之后对设备的线路进行检查,这样可以避免因为线路的问题造成高温杀菌锅出现故障。


  淋水式杀菌:这是使用设备内部的喷嘴或者是喷淋管将杀菌所使用的水喷淋到产品的表面从而形成杀菌。这种杀菌方式需要在设备内部两侧以及顶部安装喷嘴,从而可以喷射出雾状波浪型的热水到产品的表面,所以这种杀菌方式所产生的温度分布较为的均匀,而升温或者是冷却的速度就能够比较快,比较适合软包装的产品。


  蒸汽式杀菌:这种杀菌方式最开始的时候是不会往设备内部加入液体的水的,而是将液体的水升温后形成的蒸汽导入到锅内对产品进行杀菌。由于是使用热蒸汽进行杀菌,所以会使得设备内部存在空气,导致温度分布的不是特别的均匀。


  热水循环式杀菌:就是在先将产品放入到设备内部,然后将水注满锅体内部,这样产品就完全在水中,当对水进行加热,由于水的导热能力较好,所以其的热分布比较的平均,杀菌效果也比较好。


  水汽混合式杀菌:这是将蒸汽式与水淋式这两种杀菌方式进行结合,使得设备内部之存在少量的水就能够满足杀菌所需,具有节能、高效、环保


高温杀菌锅过的结构比较的简单,而且其的应用较为的广泛,所以它在工作的时候应该需要注意一些问题。在对高温杀菌锅进行工作前需要对其进行检查,检查设备的零部件有无出现损坏、锅内是否干净以及有无杂质存在。设备在进行工作的时候,需要对其的压力表、水位计以及安全阀等进行监控。


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